高精料日粮条件下 烟酸对肉牛生长性能的影响

江西农业大学动物科学技术学院 欧阳克蕙 黎观红 瞿明仁*

江西分宜湖龙农产品开发有限公司 袁旭光 蔡三根

[摘要] 试验选用12 头体重430 kg 左右西杂牛，随机分成2 组，每组6 头。对照组饲喂添加1.0 %碳酸氢钠的精料混合料，试验组精料中添加400 mg/kg 干物质的烟酸。结果表明：高精料饲喂条件下（精粗比8∶2），烟酸值组肉牛平均日增重（1.449 kg/d）略低于对照组（1.522 kg/d），但差异不显著（P ＞ 0.05）；烟酸组和对照组单位增重耗料分别为7.54、7.93，烟酸组略低于碳酸氢钠组，但差异不显著（P ＞ 0.05）；烟酸组的产投比为1.26，低于对照组（1.33）。高精料饲喂条件下，单独添加400 mg/kg 干物质的烟酸不影响育肥肉牛的生长性能。

[关键词] 烟酸；生长性能；高精料；肉牛

[中图分类号] S816.7     [文献标识码] A     [文章编号] 1004-3314（2010）23-0030-0

[Abstract] This study was conducted to investigate the effect of nicotinic acid on growth performance of finishingmale beef cattle under high concentrate condition.A total of 12 finishing beef cattles with body weight about 430 kg wererandomly allotted to 2 groups with 6 cattles each.Group Ⅰ were fed concentrate diets supplemented with 1 % NaHCO3，Group Ⅱ were fed concentrate diet supplemented with nicotinic acid 400 mg/kg dry matter （DM） to replace NaHCO3.Theconcentrate to forage ratio was about 8∶2.The experiment lasted 30 d.The results showed as follows：the average daily gain（ADG） of Group Ⅱ （1.449 kg/d）was a little lower than that of Group Ⅰ （1.522 kg/d）（P ＞ 0.05）.The feed to gain ratio of Group Ⅱ（7.93）was higher than that of Group Ⅰ （7.54），but there was no significant difference between two groups（P＞ 0.05）.And the value cost ratio of Group Ⅱ（1.26） was lower than that of Group Ⅰ（1.33）.This result indicated that underhigh concentrate condition，nicotinic acid（400 mg/kg DM）replacing NaHCO3 （1 %） had no influence on growth performanceof beef cattle.

[Key words] nicotinic acid；growth performance；high concentrate；beef cattle

高产奶牛和肉牛后期肥育过程中常因饲喂高精饲料发生瘤胃酸中毒（李祥辉等，2006）。在日粮中添加缓冲剂碳酸氢钠调节瘤胃pH 值是目前常用的预防瘤胃酸中毒的措施。但是，碳酸氢钠在使用过程中存在降低磺胺类药物的药效、可能因产生过多二氧化碳而引发继发性酸中毒等缺点。因而，营养学家们致力于寻找其他的防治方法。烟酸是辅酶Ⅰ（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD）和辅酶Ⅱ（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADP）的直接前体，参与脂肪酸、碳水化合物和蛋白质的代谢， 缺乏时将抑制生长和降低饲料利用率。研究表明，在应激和高产奶牛日粮中添加烟酸，亦可提高奶牛产奶量（Jaster 等，1983）。然而，该试验是在日粮中添加了碳酸氢钠或其他瘤胃缓冲剂基础上添加烟酸所得出的试验结果。本试验旨在探讨高精料饲喂条件下日粮不添加瘤胃缓冲剂而单独添加烟酸对育肥牛生产性能的影响， 为烟酸在肉牛生产中的应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与日粮试验牛选用健康无病、体重相近（430 kg 左右）的西门塔尔杂交公牛12 头，试牛用耳号牌进行编号， 随机分成对照组和试验组，每组6 头。经方差分析，两组牛平均初始体重差异不显著（P ＞ 0.05）。对照组在精料中添加1.0 %碳酸氢钠，试验组精料中添加400 mg/kg 干物质的烟酸。

试验日粮根据《肉牛营养需要和饲养标准》参考《中国饲料数据库》和NRC（2001）设计，精料组成和营养水平含量见表1。粗料为稻草，精粗比8∶2。

表1 精料配方组成及营养水平 

玉米                             66.0                        代谢能/（MJ/kg）         6.32

麦麸                             17.0                        粗蛋白质/%              14.61

豆粕                             14.0                        钙/%                    0.51

石粉                             0.8                         磷/%                    0.38

磷酸氢钙                         0.6

食盐                             0.6

预混料                           1.0

注：（1）每千克预混料含维生素A 250000 IU，维生素D3 40000 IU，维生素E 1000 IU，Cu 1 g，Fe 5 g，Mn 4 g，Zn 3 g，Se 0.01 g，I 0.05 g，Co 0.01 g，Mg 50 g。（2）为计算值

1.2 试验期饲养管理本试验于2010 年3 月30日至2010 年5 月9 日在江西省分宜县湖龙农产品开发有限公司肉牛育肥场进行。两组牛饲养于同一栋牛舍内，每头牛单槽拴系饲养。预试期10d，对试验牛只进行驱虫、健胃。正试期30 d。日喂2 次，自由饮水。

1.3 测定指标正试验开始和结束时， 于清晨07∶00 开始进行空腹称重，分别记录每头牛的始重和末重，并计算日增重。每次喂料前准确称取每头牛的精料和稻草投喂量及剩料量， 据此计算每头牛每天精料和稻草采食量。试验期间做好采食情况和精神体况记录。

1.4 数据处理采用SPSS 13.0 软件对数据进行方差分析，Duncan’s 进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 采食情况及精神体况观察试验期内两组试验牛毛色光亮，口、鼻湿润，精神状态良好，采食速度快，精料在0.5 h 内可采食完毕。平时均能观察到60 %以上牛只进行反刍，大多数牛只粪便成形。膘情好，生长发育快，体格健壮，试验过程中均未发生疾病。

2.2 试验牛生产性能见表2。对照组和试验组的平均日增重分别为1.522 kg/d 和1.459 kg/d，差异不显著（P ＞ 0.05）。

2.3 饲料报酬见表3。烟酸组比碳酸氢钠组每日每头牛多耗精料0.06 kg，少耗粗饲料0.05 kg，

表2 各组肉牛的增重情况

始重/kg                        434.17±22.78a                                                                      438.16±19.45a

末重/kg                        479.83±31.47a                                                                      481.64±28.95a

增重/kg                        45.66±12.04a                                                                        43.48±12.17a

日增重/（kg/d）                  1.522±0.401a                                                                        1.449±0.406a

注：同行数据肩标含有相同字母者表示差异不显著（P ＞ 0.05）；下同。

但总干物质消耗量两组相近。烟酸组肉牛的饲料转化率略低于添加碳酸氢钠组， 两组之间差异均不显著（P ＞ 0.05）

2.4 经济效益分析两组牛的经济效益分析结果见表3。烟酸组比碳酸氢钠组精料支出多，粗料支出少，饲料总投入多1.67 元/头；总产出少19.19元/头；效益（产投比）低5 %。

表3 各组肉牛饲料

采食量、料重比及经济效益比较

精料采食量/（kg/d·头）               9.24±0.26a                                                        9.30±0.23a

精料/增重                              6.07±0.57a                                                       6.42±1.20a

稻草采食量/（kg/d·头）                2.24±0.03a                                                       2.19±0.03a

粗料/增重                              1.47±0.13a                                                        1.51±0.35a

总干物质日采食量/（kg/d·头）          10.126±0.31a                                               10.135±0.22a

总干物质料重比                         6.653±0.69                             6.995±1.56a

投入/（元/头）                         301.14                                  302.81

精料/（元/头）                          291.06                                 292.95

稻草/（元/头）                          10.08                                  9.86

产出/（元/头）                           401.81                                382.62

产投比                                 1.33                                     1.26

注：碳酸氢钠按14 元/kg 计，烟酸价格按60 元/kg 计，活牛价格按16.4 元/kg 计，其他原料均按市场价格计。

3 小结

高精料饲喂条件下， 日粮不添加瘤胃缓冲剂而以400 mg/kg 干物质的剂量单独添加烟酸不影响育肥肉牛的生长性能。

参考文献

[1] 李祥辉，苗树君，连学昭.反刍动物瘤胃酸中毒的防治[J].黑龙江畜牧兽医，2006，6：72 ～ 73.