反刍动物营养研究进展

1夏季饲喂烟酸对奶牛生产性能和热应激的影响，烟酸可缓解应激，提高动物生产性能。Zimbleman等（2008）研究结果表明，当奶牛补充12g/(d·头)包被烟酸时，实验组牛群体中心温度在热负荷峰值从13：00~16：00时降低（P<0.01）；乳脂率和乳蛋白率与未添加组相比得以提高（分别为3.65:3.38和3.09:3.05，P<0.01）；脂肪和能量校正乳与未添加的组相比极显著提高（分别为39.7:38.2和39.6:38.4，P<0.01）。另外，经产奶牛的脂肪和能量校正乳比初产奶牛高（40.7:37.2和40.7:37.3，P<0.01）。耿艳红（2007）指出当在夏季给荷斯坦牛日粮添加5和10g/d烟酸时，奶牛产奶量分别提高13.20%和9.39%（P<0.05），乳蛋白和乳脂率无显著差异。结果证实，奶牛在夏季饲喂烟酸不仅可提高泌乳牛的生产性能，，而且能降低奶牛的体中心温度，增强抗热应激能力。

2.皱胃灌注烟酸对血浆游离脂肪酸浓度升高。Pescara等（2008）研究了皱胃灌注烟酸，对血浆烟酸（NA），烟酰甘胺酸（NUA）的浓度也产生一定影响。Pescara等（2008）选用限制饲喂非泌乳、没有怀孕的安装瘤胃瘘管的荷斯坦牛，每千克体重皱胃灌注0.6、30和60mg烟酸，采样12h曲线下面积分别是NA为0.91、26.6和106.1μmol/(L min),NUA为0；5.1,32.8和46.5μmol/(L min),NUA为5.4,16.3,23.3和27.6μmol/(L min),结果表明，皱胃灌注烟酸，血浆烟酸（NA）、烟酰甘氨酸（NUA）和烟酰胺（NAM）浓度随烟酸灌注量的增加而增加。