关于烟酸及烟酰胺的使用习惯和选择

发布时间:2013-12-25 16:57:07

烟酸和烟酰胺都称为VB3，由于烟酸与烟酰胺具有完全相同的生理功能，两者具有等同的生物学效价，活性计量相同，所以烟酸和烟酰胺都是动物VB3的补充形式。

由于不同国家和地区烟酸及烟酰胺生产厂的分布不同，以及生产企业推广引导的原因，当今在欧美，基本上都选择烟酸，而中国及东南亚地区，配方师更多习惯选用烟酰胺。

2011年前，国内没有一家企业烟酸真实产能达500吨，而中国境内烟酰胺年产量约10000吨，所以市场上烟酸价格一般比烟酰胺约高2000元/吨。基于价格与推广引导，中国市场基本使用烟酰胺。

如今，崴尼达3000吨烟酸工厂达产，烟酸价格比烟酰胺约低1000元/吨，使用烟酸已较烟酰胺有成本优势。

以前，我们认为烟酸有一定的刺激性，取用不便。

如今，崴尼达独创的结晶制粒工艺所产颗粒烟酸，已基本杜绝烟酸的刺激性；

如今，自动化生产线的普遍采用，工人与物料接触机会已大幅减少。

我们习惯认为烟酸稳定性不及烟酰胺。

试验表明，复合多维及预混料中，烟酸与烟酰胺均能稳定存在，保持较高的存留率；

试验表明，烟酸，烟酰胺对微量元素，维生素等活性成分的影响并无差异。

试验表明，颗粒型烟酸流动性优于烟酰胺。

试验表明，烟酸吸湿性弱于烟酰胺，不易吸潮结块，更利长期稳定储存。烟酸包装完好的情况下，室温存放3年，主分及各项指标均符合标准。